其乐网【乐趣生活,其乐无穷】

乐趣生活
其乐无穷

小小的一点酱料就能改变一盘菜的味道一餐饭的质量,同样一道菜,若选对酱料无异于画龙点睛

厨房里的调味品:盐、糖、味精、酱油、醋……集合起来真是洋洋大观!对于烹饪新手而言,想要在一开始就拿准调味品的用量和比例,可不是件容易的事哦。相信不少厨房小白都曾在调味品上栽倒过吧?不过没关系,除了多尝试以外,还有一种更为稳妥和便捷的方式让菜肴香出银河系,那就是利用现成调配好的酱料,比如:老干妈、豆瓣酱、甜面酱等。做菜时加一点,想不香都难!以下几款绝味酱料,哪一款是你的最爱呢?

盘点超级下饭的家常酱料做法很多时候,小小的一点酱料就能改变一盘菜的味道一餐饭的质量,同样一道菜,若选对酱料无异于画龙点睛,这也难怪那些大厨店家会热衷于制作自己的秘制酱料了!吃饭没菜,它就是菜。吃面没浇头,它就是浇头。酱料的作用不容小觑!菜谱网就和大家分享下几种超级受欢迎的家庭常用酱料的美味做法!和小编一起来学起来吧。

比老干妈更下饭的5款酱料,让菜肴香出银河系!

老干妈

火到美国的奢侈油辣椒

老干妈是一种源自贵州地区的,以辣椒、花椒、花生、菜籽油等为主料制成的传统油制辣椒。吃起来咸、香、麻、辣、脆,而且回味悠长,令嗜辣者无法自拔!在美国,一瓶老干妈一度卖到了约82块人民币,绝对算得上是土豪级的进口奢侈品了!是不是突然对老干妈刮目相看了呢?

郫县豆瓣酱

匠心打造,川菜之魂

说起豆瓣酱,最著名的当属四川郫都区的特产“郫县豆瓣酱”。郫县豆瓣酱被誉为“川菜之魂”,其外观鲜红油润,辣味重,辣椒块大,回味香甜,用来入菜十分之下饭!其制作技艺更是被列为第二批国家级非物质文化遗产名录。当今推崇的“匠人精神”,或许从一瓶郫县豆瓣酱中就能找到哦~

甜面酱

北京烤鸭的绝配蘸酱

甜面酱(又名“甜酱”)是一种以面粉为主料,经制曲和保温发酵做成的调味酱料,常见于北方地区,特别是吃北京烤鸭的时候,一定会配套出现!优质的甜面酱呈黄褐色或红褐色,吃起来甜中带咸,兼有酱香和酯香,很适合用来做酱爆菜和酱烧菜。此外,用甜面酱来蘸着黄瓜、大葱吃味道也很棒!

叉烧酱

提鲜增味,叉烧好伴侣

叉烧是广东的一种烧味食品,而叉烧酱顾名思义是适用于腌制叉烧肉的酱料。其制作原料有白砂糖、酱油、盐、大蒜、香辛料等,用它入菜可以增加食物的鲜香味道。叉烧酱还可以用来炒菜、调馅、拌面,或在烧烤时做涂抹酱料。加了叉烧酱的菜,味道总归不会太差的。

比老干妈更下饭的5款酱料,让菜肴香出银河系!

新奥尔良烤肉料

真正的懒人调料

新奥尔良烤肉料可谓是真正的懒人调料,用它来腌肉,烹饪时基本就无需再加其它调味品了。因为新奥尔良烤肉料里已经包含了辣椒酱、番茄酱、洋葱、大蒜、香辛料等多种调味品料,再刁钻的味蕾也该从这包烤肉料中得到满足了吧!

牛肉花生酱

主料

牛肉绞肉250克 白糖3大勺

酱油1大勺 料酒1大勺

辣椒粉35克 五香粉1/2小勺

花椒粉1/2小勺 甜面酱2大勺

豆豉酱2大勺 花生4大勺

白芝麻1大勺 色拉油400毫升

蒜末2大勺 姜末1大勺

做法

1 牛肉绞肉里倒入蒜末,姜末,料酒,一大勺酱油,搅拌几下腌半个小时。

2 油锅烧热后倒色拉油。转中火,下腌过的牛肉末开始炒。不断用铲子翻动,炒到牛肉末颜色变深,肉粒收缩变脆。这一步不要心急哈,不要觉得肉末已经熟了就着急下调料。在你觉得已经熟了的基础上再炒5分钟,把牛肉粒中的水汽都炒干。你会看到蒜末和姜末已经变成深金黄色,浮在油面上。如果没有,就继续炒。

3 转小火,下五香粉,花椒粉,翻匀。

4 下甜面酱,豆豉酱。用铲子把酱和肉末翻搅均匀。左上方一坨黑的就是甜面酱和豆豉酱

5 倒入花生,芝麻。再搅匀。

6 下辣椒粉,和白糖。动作麻利地翻匀之后就熄火。这里不能多炒,多炒辣椒粉就焦了。要觉得翻得不匀,关火以后也能搅拌。

7 装瓶。玻璃瓶事先煮过消毒。

比老干妈更下饭的5款酱料,让菜肴香出银河系!

香辣豆瓣酱

这辈子就指这辣椒酱“笼络人心”了。用这香辣酱拌面条、做香辣豆腐、茄子、香辣肉丝、炒土豆...无所不能,喜欢的朋友快来试试吧。

用料:

黄豆酱 2+1/2大匙

小茴香 5克

白糖 2大匙

盐 1小匙

鸡精 1小匙

熟芝麻 适量

做法:

1、取辣椒和部分麻椒粒,放入搅拌器内,打碎;搅成的大小和超市卖的干辣椒粒相似即可;

2、酱选的是海天的黄豆酱,此酱为熟酱;锅内倒水煮鱼的底油;放入小茴香;把小茴香炸出香味;放黄豆酱炒香;

3、倒入搅好的辣椒,中火翻炒;

4、加白糖;加盐,转小火;加入鸡精,快速翻炒;

5、关火,继续翻动;最后加芝麻即可。

小贴士:

1、选炸过的辣椒时,要注意糊大劲的不能用;

2、因为麻椒和辣椒是放在一起的,麻椒选时可根据个人口味留多或少;

3、搅拌时颗粒不要过大,麻椒尽量要搅碎;

4、选择当天,但不要超过24小时;不仅是新鲜的原因,里面的麻辣油也不会出现哈喇或变质的可能;

5、白糖、盐等可根据个人的口味增减,小编写的只是通用的方子,自己做完后感觉正好,仅供参考而己;

6、之前的方子加了五香粉,主要是能减少油中的鱼腥味。五香粉也可根据个人口味增减或不加入;

7、茴香是为了使酱更有味道,不喜欢的朋友可不加,最多不要超过20克;

8、边的酱起小泡后就说明熟了;

9、这酱保存三个月都没有问题的,前提是罐子内不能有水珠。

比老干妈更下饭的5款酱料,让菜肴香出银河系!

香菇卤肉酱

提起卤肉酱,大概很多人都会流口水吧,不仅因为卤肉酱色香味俱全,还十分的百搭,拿来当菜,或是拌饭拌面,都可以。卤肉酱的香味很重要,除了加洋葱,我还加了干香菇,鲜香菇也是可以的,但干香菇的香气更浓郁哦!

用料:

五花肉、干香菇、洋葱、八角 调料包、桂皮 调料包、香叶 调料包、草果 调料包、橙皮 调料包、山楂 调料包、干辣椒 调料包、花椒 调料包、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖

做法:

1、五花肉洗净切较小的块,入冷水锅加姜片煮开稍煮几分钟,去尽血水;

2、香菇用冷水泡发,洋葱切小丁;

3、五花肉放凉后切小丁;

4、香菇泡发后洗净沥干切小丁;

5、油锅烧热后倒入洋葱;

6、小火煸炒至金黄;

7、倒入香菇丁翻炒片刻;

8、五花肉丁重新入锅,煸炒至微黄微焦后,加除盐之外的所有调料和调料包及刚好没过肉的水,煮开后转小火炖1小时至五花肉软烂;

9、取出调料包,根据口味调入盐,最后大火收汁即可。

豆干香菇酱

原料:香菇、春笋、油、豆瓣酱、辣酱、白糖

做法:

1.豆干,香菇,绿笋都切丁。

2.锅中放油,烧热后,加入豆干,香菇,绿笋炒香,加入豆瓣酱,麻辣酱翻炒至酱香浓郁,加入适量的糖即可出锅。

花椒炸肉酱

原料:五花肉、黄瓜、鲜花椒、油、葱、姜、料酒、香油、白糖、面酱

做法:

1.鲜花椒用清水漂洗一下,沥干,捣碎;五花肉切成丁;葱姜切末,黄瓜洗净切成丁。

2.锅里开火放一大勺油,油微热把花椒放入炸香,放入五花肉,煸炒,加入一勺料酒,葱姜末爆香,把黄瓜丁放进去翻炒,把黄瓜里的水分煸出来,黄瓜变软变透明。

3.加入一小碗面酱,小火慢慢炒酱,加入一勺糖提鲜,不停地搅拌,直到酱粘稠,加入一点香油即可停火出锅。

你不知道哪一刻会出现一个让你怦然心动的人,你无法预料哪一口美味会让你身心沸腾。一瓶简单的辣酱,TA是多变的、丰富的,她是鲜香迷人、韵味十足的。和喜欢的食物一起抚摸你的唇舌直至深处,最美妙也不过如此。TA是如此多情,让任何一个对美味热爱的人都无法把持的诱惑。

分享:

相关文章推荐

中大奖彩票 www.799522.com-一品彩票平台靠谱吗| www.994843.com-新浪体育彩票图表| www.629608.com-188彩票手机下载| www.081901.com-七星彩中三个号不连| www.238326.com-快三点数和值计算法| www.12579.com-爱乐透彩票历史版本| www.681614.com-胜负14彩-| www.822626.com-福利彩票追加| www.939060.com-信阳千万彩票无人领| www.cp9828.com-甘肃快三跨度走势图| www.we99.com-兰州市福彩中心兑奖| www.0728.date-易彩堂快3技巧| www.72665.cc-能买电竞比赛的彩票| www.950772.com-体彩给胆三天必出| www.zm4.cc-5d彩票规则介绍| www.5007.net-吉祥彩票客服| www.43918.com-4567彩票代玩| www.887385.com-下彩客户端触屏| www.869222.com-7星彩近300期| www.954246.com-大红鹰彩票欢迎您| www.wl.com-吉林福利彩票快3| www.wz91.cc-湖北省快三推荐号| www.38dw.cc-7星彩预测总汇| www.7230.com-一什么彩虹天上挂| www.057986.com-彩胜团队是骗局吗| www.353591.com-中国彩票谁开的| www.492007.com-玖玖彩票网登入| www.581139.com-南海网七星彩票中心| www.660661.com-白袍法师乐彩网百度| www.771205.com-希腊5分彩官方网站| www.850481.com-竞彩混合投注预测| www.920652.com-查福彩开奖结果查询| www.982338.com-日本彩票中奖规则| www.th3.cc-足彩票开奖查询结果| www.290368.com-通辽体彩中心地址| www.778727.com-8号彩票网站| www.937798.com-怎样注册易彩娱乐| www.999820.com-河北福彩排七开奖| www.fc66.cc-网络彩票有赢钱的吗| www.wh50.com-中彩彩票疯狂赛车| www.18ir.com-七乐彩今开奖| www.97zv.com-举报网络黑彩| www.4002.xyz-时时彩杂六买号法| www.9736.vip-826.cc彩票网| www.78045.com-彩票工具历史比较器| www.032542.com-赛马资讯赛果及派彩| www.126871.com-优信彩票网站登入| www.204886.com-网彩平台哪个最靠谱| www.306944.com-广东福利彩票中心| www.83vm.com-彩赢天下平特一肖| www.s98.net-牛彩大乐透专家预测| www.al53.com-福彩藏机图今天| www.yw45.com-三分彩是什么彩票| www.611734.com-飞跃彩虹第二季| www.790883.com-贵烟好彩多少钱| www.869938.com-彩票开奖查寻| www.934703.com-福彩快3电视走势图| www.404057.com-七星乐快三-| www.261615.com-江苏福彩快三走势| www.365916.cc-幼儿彩铅画动物图片| www.482813.com-彩赢天下平特一肖| www.563382.com-查彩票的app| www.2884.cn-今天彩票开什么| www.ga60.com-777彩票团队计划| www.30og.com-彩虹六号买那个版本| www.0717.cn-二手福彩机器多少钱| www.7398.com-色彩构成喜怒哀乐| www.50998.cc-苏宁彩票可靠吗| www.yb10.cc-足彩app叫停| www.40zt.com-七星彩牛爹网| www.sg41.com-360足彩竞彩| www.521295.com-七乐彩历史中奖号| www.639111.com-福彩踢足球中奖图片| www.731433.com-竞彩小章鱼-| www.804808.com-时时彩开奖软件安卓| www.872984.com-糖果彩是赌博吗| www.7290.cc-彩虹符号emoji| www.828538.com-中彩票的真实| www.903177.com-关于159竞彩足球| www.967480.com-彩票计划导师微信| www.cp2203.com-快三吵群技巧| www.745605.com-大彩网不更新| www.892111.cc-高频彩1码计划| www.962701.com-彩钢板多少钱一平方| www.cp632.com-彩神网址是多少| www.lp29.com-12彩票-| www.f19.mobi-今晚七星彩开啥奖| www.30nv.com-彩虹世界破解版下载| www.997.online-福彩3d定独胆公试| www.578850.com-彩票店图-| www.671170.com-万彩吧6i彩-| www.743265.com-酷彩客户端-| www.803769.com-三亚体彩-| www.871331.com-快开彩票软件| www.934226.com-福彩动物总动员| www.981991.com-安徽福彩快3开奖果| www.533588.com-七乐彩计算公式方法| www.639934.com-东方彩票1343| www.854911.com-甘肃快三出号分析| www.914613.com-手机买彩票的app| www.971034.com-乐彩网35选7| 凤凰彩票www.452802.com| www.pb03.com-足球481彩票网| www.t12.com-支付宝彩票最大奖| www.53781.com-梦迷解图七星彩梦册| www.017015.com-彩掌柜江苏快三| www.092580.com-郑州彩礼-| www.150677.com-彩店818怎么下载| www.822051.com-彩票投注兼职靠谱吗| www.895179.com-华彩彩票可信么| www.959298.com-体育彩票哪天开奖| 千禧彩票www.528qx.com| www.9612.loan-苹果彩票手机版| www.zz52.com-手机下载新浪爱彩| www.112.press-河内分分彩计划在线| www.oa21.com-足彩胜平负数据| www.43685.com-旺彩网大乐透网址| www.570672.com-视讯彩不能玩| www.329637.com-盛大彩票注册送38| www.69ji.com-福利彩票中奖真实性| www.6044.cn-体彩机器过户| www.31981.com-体彩实体店app| www.80394.com-邯郸银行买彩票| www.045618.com-在重庆申请福彩网点| www.78711.cc-乐彩论坏-| www.054891.com-中国福彩预测| www.339882.com-足彩怎么买外围赛| www.443618.com-七乐彩今天出号| www.gh46.com-新快三遗漏走势图带| www.xn27.com-体彩十一选五下载| www.07rn.com-乃木坂筒井彩芽| www.65qa.com-各种体育彩票提成| www.667.online-彩币新闻-| www.483960.com-网上买彩票输钱| www.571494.com-大玩家彩票兑换什么| www.11315.cc-澳客胜负彩必发指数| www.648234.com-曼德尔彩票公式| www.761184.com-德州快三查询| www.823781.com-天吉网彩票论| www.878469.com-靠谱的体育彩票| www.954511.com-牛蛙彩票app| www.994094.com-飞鱼彩票投注技巧| www.71727.cc-福彩天天彩报| www.052918.com-福彩快3投注网| www.150051.com-彩吧vip快三下载| www.045318.com-彩神通四码app| 金彩www.985jc.com| www.ef23.com-百姓彩-| www.vr27.com-江苏快三如人工计划| www.11jy.com-足彩大乐透-| www.047.com-奥运场馆彩票收藏| www.94ff.com-我要下载迷彩虎| www.744350.com-传诚彩苹果版本下载| www.555893.com-宿迁福利彩票点| www.160037.com-北京快中彩走势| www.279773.com-优乐时时彩-| www.282917.com-中国福彩积分网| www.295223.com-河北快3彩票空| 福彩www.86267d.com| www.dx81.com-共赢彩票是真的吗| www.tc87.com-彩色算颜色吗| www.970418.com-大发彩票有人控制吗| www.en84.com-重庆快三彩票| www.vd87.com-彩神通论坛-|